Почему куриные яйца нужно мыть и как это может спасти жизнь

Мыть куриные яйца перед употреблением должно стать привычкой, которая обезопасит ваше здоровье. Об этом напоминают медики, предупреждая, что на скорлупе многих яиц присутствует возбудитель опасного заболевания – сальмонеллёза.

Своим течением эта смертельная болезнь напоминает заражение кишечной палочкой или банальным кишечным расстройством.

Все начинается с сильной головной боли и чувства полной разбитости. Одновременно начинает болеть живот. Более того, боли идут по нарастающей и человек ощущает сильную резь, которая сопровождается вспучиванием и метеоризмом.

Появляется тошнота, переходящая в обильную длительную рвоту. Повышается температура тела. Человек чувствует озноб и ломоту в суставах. К тому же, наблюдается полное отсутствие аппетита, а общая слабость нарастает.

Испражнения при изматывающем поносе по цвету напоминают болотную тину. Инкубационный период сальмонеллы длится около 4 суток. В это время появляются первые признаки отравления.

Люди заражаются этой инфекцией, употребив в пищу сырые яйца или яйца, не прошедшие достаточную термическую обработку. Даже отваренные яйца не гарантируют безопасность, если они не были предварительно вымыты и не находились в кипящей воде около 10 минут.

Не стоит употреблять яйца всмятку и плохо прожаренную глазунью. Более того, лучше при жарке яичницы перевернуть ее и дожарить до готовности с другой стороны.

Из всего вышесказанного следует, что инфекция достаточно стойкая к высоким температурным режимам. Поэтому яйца следует варить в течение 10-15 минут. А вот глазуньи и омлеты стоит занести в особую графу блюд, которые пребывают в зоне риска.

Зачем мыть куриные яйца перед тем, как начать их готовить

Не стоит мыть их перед укладкой в лоток холодильника. Во время этой процедуры можно нарушить целостность яичной скорлупы, что создаст благоприятную ситуацию для проникновения инфекции внутрь яйца.

При возникновении подозрений на какое-либо пищевое отравление больного необходимо изолировать от остальных членов семьи, поскольку все кишечные инфекции высоко заразны. После чего следует обратиться за помощью к врачам. Необходимо следить за тем, чтобы больной пил побольше жидкости. Так как ее потеря при кишечной болезни ощущается довольно остро и может привести к обезвоживанию организма. Сегодня это заболевание лечат приемом антибиотиков, который длится 6-9 дней.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...